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圆椒炒豆腐
材料：豆腐,圆椒,花生油50克,豆瓣辣酱10克,甜面酱5克,酱油,糖,味精,葱花,蒜片,姜丝适量。
1、将豆腐洗净后切成小方片，将圆椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用
2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝
3.炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时
4.加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和圆椒、胡萝卜片，继续煸炒入味
5.见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅
