大叶茼蒿-凯发k8app

【大叶茼蒿介绍】
 

茼蒿菜又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒；与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素a的利用率。常见的做法有茼蒿肉丝、香菇炒茼蒿等。
 

【食疗作用】
 

1、消食开胃，通便利腑，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
 

2、清血养心，润肺化痰，茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化 浊。
 

3、利小便，降血压，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具 有降血压、补脑的作用。
 

【食物相克】
 

茼蒿菜辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。

 

每100克茼蒿菜含：
水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素b1 0.01毫克，维生素b20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素c2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁o.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁 19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。