【健康饮食】有机蔬菜该怎样保存才更新鲜?-凯发k8app

【健康饮食】有机蔬菜该怎样保存才更新鲜?
时间 2014年08月06日 浏览次数

有机蔬菜的保鲜期是多久?

根茎类一般是一周左右,叶菜类的建议最好2-3天内食用完,已确保蔬菜的新鲜和营养成分不流失。收货后请直接用保鲜膜包裹放入冰箱保鲜储藏。
有机蔬菜该怎样保存才更新鲜?

第一,把不同有机蔬菜存放在冰箱内,这种做法不妥。

因每种有机蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿有机蔬菜,适宜存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃

第二,有机蔬菜适宜存放的湿度为85%左右,大蒜大葱和洋葱等有机蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。

存放有机蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的有机蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害的食品袋

第三,为了保存更新鲜,有机蔬菜买回来适合竖着放而不是平放。

竖着放的有机蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。有机蔬菜也不宜切开存放,有机蔬菜切开后,营养素会快速流失,还会容易氧化,同时增加了微生物入侵的机会,容易造成变质腐烂。

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