小炒黄瓜片
黄瓜是很多人都喜欢吃的蔬菜，口感爽脆，甘甜可口，不论春夏秋冬，都有不少人天天吃黄瓜。黄瓜的营养价值非常高，含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，是非常营养的蔬菜。
1. 黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。
2. 猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3. 猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4. 热锅倒油，滑散肉片。
5. 加入小米椒、蒜片，爆香。
6. 倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。
7. 关火，淋入少许香油即可。
