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露天菜与大棚菜的区别：
“大棚菜”，由于大棚里阳光照射低于田地，蔬菜的光合作用低，叶绿素低，纤维素较少，且大棚温度高于露天，蔬菜生长快，吃起来较嫩口，但营养要比“露天菜”差一些。
“露天菜”，光照充足，叶绿素含量较高，但露天温度较低，生长缓慢，纤维素多些，根须长、菜筋多，所含的矿物元素比较多，因此吃起来似乎要“老”一点，但营养更丰富些。这些菜选择合适的烹饪方式，仍然可以烧出美味佳肴。
上海农肯农业科技有限公司
2014.1.2
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