从“田头”到“灶头”的无缝整合 -凯发k8app

从“田头”到“灶头”的无缝整合
时间 2013年05月24日 浏览次数
我们究竟如何保障食品安全?就2012年上半年,就出现了“蓝矾韭菜”、“甲醛白菜”、“翻新土豆”、“有毒韭菜”、“敌敌畏生姜”等多起食品安全事故。另外,根据各大新闻网的明察暗访证实,许多问题蔬菜已是行业潜规则。
 
蓝矾韭菜
蓝矾韭菜是指喷洒过工业化学原料蓝矾的韭菜,目的是为了使韭菜保持鲜绿色的卖相,于2012年5月出现在人们的视野。有专家称该韭菜对胃肠道有强烈的刺激作用,对人体有很大的危害,严重者会肾功能衰竭甚至是死亡。
 
甲醛白菜
甲醛白菜,指商家为了防止腐烂喷上了一种特殊保鲜剂甲醛的白菜。甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物,会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉人的中枢神经,可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。
 
翻新土豆
翻新土豆是指将发芽土豆,放进专门的清洗机器里面,经过水洗、浸泡、机器抛光,把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆,这样老土豆就变成了表皮光鲜的“新土豆”了。土豆的表皮经焦亚硫酸钠处理,会对身体产生直接危害。该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用,可引起结膜、支气管炎症状。有过敏体质或哮喘的人,对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。另外,发芽土豆会产生有毒的龙葵素。如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
 
有毒韭菜
毒韭菜就是为了防止虫咬韭菜根,采用3911灌根(使药液渗透到韭菜根部的漫灌方法)使得韭菜长得好看,看上去肥厚、叶宽、个长、色深。3911属于高毒农药,国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上,其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻,重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。另外,3911在人体内不容易被分解,如果长期食用这种有毒韭菜,那么身体内的毒素会越来越多,从而造成更多严重危害。
 
敌敌畏生姜
由于10月份生姜上市价较低,所以每年产的新姜都要在地窖储存大半年,等待好价格才肯出售。那么生姜放在地窖里用什么保鲜?敌敌畏。储存在地窖里的生姜非用这种药不可,不用就生虫了。而敌敌畏属于高毒性农药,国家已经禁止敌敌畏的销售。
 
那么我们如何来保障蔬菜的安全呢?从上面的问题蔬菜已经可以看出,食品安全是一个系统工程,涉及种植、加工、运输、销售等环节,每个环节都有可能出问题,而只要一个环节出了问题,那么最终的结果就会有问题。“蓝矾韭菜”、“甲醛白菜”属于蔬菜运输保鲜问题,“有毒韭菜”属于种植时的害虫防治问题,“翻新土豆”和“敌敌畏生姜”属于不能及时销售的库存问题。
 
因此,对于如何保障蔬菜的安全,我们给出的答案就是:从“田头”到“灶头”的无缝整
 
崇明水清土洁的环境==>绿色标准的种植==>蔬菜自然的成熟==>订单零库存式销售==>预留农药降解时间==>配送前一天采摘加工==>ems无休假的配送
 
只有整条产业链中的各个环节都不出问题,那么我们最终才能吃到放心的蔬菜。
 
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